Ferruggini

Castagneto a Table

Castagneto  à table, Revue  de la tradition gastronomique de Castagneto et de la rivière des Etrusques, qui a lieu toutes les années  au  printemps  propose dégustations de vins, diners dans les restaurants, laboratoires du bon gout, visites guidées aux cantines. Dans cette region la cuisine de terre et celle de la mer presentent des plats très appétissants , toujours bien accompagnés par les fameux vinc de Bolgheri DOC. Tortelli, pappardelle, tagliolini, toutes pates fraiches remplies  de legumes et fromages, qui sont bien sur preparées à la main  à la façon  des anciens. Le gibier, le sanglier appreté selon des recettes originales, les legumes pour faire des succulentes  soupes, les viandes grillées, le miel, le pain cuit dans le four à bois, les fromages  fabriqués à l’intérieur  de la  region par les élèveurs. Les plats les plus  savoureux  de la cuisine  marine  sont  spécialement confectionnés dans les restaurants qui se trouvent au bord de mer.